Paprykę pokroić w cienkie paski, obraną cebulę i cukinię wraz z skórką w kostkę. W garnku rozgrzać olej i mieszając poddusić warzywa. Następnie zalać wrzątkiem, przyprawić pieprzem, solą, dodać ziele angielskie, liść laurowy i ugotować.
Kluseczki: W miseczce utrzeć masło na pianę. Stale ucierając wbić żółtko, a potem dodawać utarty ser i bułkę tartą. Białko ubić i połączyć delikatnie z ciastem.
Ciasto rozsmarować na deseczce i nożem zeskrobywać małe porcje bezpośrednio do wrzącej zupy. Gdy kluseczki wypłyną, zestawić z ognia i podawać.