Farsz mięsny:
• 1 i 1/2 łyżki oliwy
• 1 cebula
• 1 marchew
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 750 g mielonego mięsa wołowego lub wieprzowego
• 200 ml pasty pomidorowej
• 500 ml bulionu wołowego
• 1 łyżka sosu worcestershire (w przypadku braku można użyć 2 łyżki gotowego sosu do Pad Thai, który składa się z szalotki, tamaryndowca i sosu rybnego)
• sól, pieprz
Opcjonalnie: parmezan lub cheddar do posypania, natka pietruszki lub świeży tymianek do ozdoby.
Tłuczone ziemniaki:
• 1 kg ziemniaków
• 50 ml śmietanki 30 lub 36%
• łyżka masła
• suszona pietruszka/tymianek
1. Rozgrzej olej na dużej patelni, na średnim ogniu.
2. Dodaj pokrojoną w kosteczkę cebulę i podsmaż do zarumienienia. Następnie dodaj pokrojoną w kostkę marchewkę oraz tymianek. Gotuj razem przez 3 minuty lub do miękkości.
3. Dodaj mięso mielone, rozbijając je i podsmaż aż się zrumieni.
4. Następnie dodaj sos pomidorowy, bulion i sos Worcestershire. Dobrze wymieszaj i gotuj razem przez ok. 30 minut od czasu do czasu mieszając, aż sos zgęstnieje. Gdy będzie za rzadki można dodać odrobinę mąki.
5. Dodaj sól i pieprz do smaku. Przenieś nadzienie do naczynia w którym będziesz zapiekać danie. Przykryj folią, a następnie wstaw do lodówki na 1 lub 2 godziny lub na noc (dzięki temu ziemniaki nie utoną w sosie i łatwiej się je rozprowadzi na powierzchni, oczywiście można nałożyć gotowe ziemniaki od razu na farsz).
6. Rozgrzej piekarnik do 180 °C.
7. Ugotuj ziemniaki. Odlej wodę i odparuj ziemniaki na małym ogniu.
8. Do ziemniaków dodaj masło, śmietankę oraz sól i pieprz. Ugnieć ziemniaki, aż będą miękkie i gładkie, w razie potrzeby dodaj jeszcze odrobinę śmietanki.
9. Za pomocą widelca rozłóż ziemniaki na farszu. Posyp parmezanem/cheddarem i zrób parę kleksów z masła. Wstaw zapiekankę do piekarnika.
10. Piecz przez ok 30 minut (aż skorupka się zarumieni). Gotową zapiekankę odstaw na 5 minut do ostudzenia. W razie potrzeby przyozdabiamy świeżą natką pietruszki lub świeżym tymiankiem.
Spodobał Ci się przepis? Podziel się z innymi! Kliknij na poniższe, skopiuj i wyślij znajomym poniższy link na e-maila, forum, blog, gg lub inne!
W chwili obecnej brak komentarzy do tego przepisu. Dodaj swój komentarz!
