Przygotowanie:

1. Rozgrzej olej na dużej patelni, na średnim ogniu.

2. Dodaj pokrojoną w kosteczkę cebulę i podsmaż do zarumienienia. Następnie dodaj pokrojoną w kostkę marchewkę oraz tymianek. Gotuj razem przez 3 minuty lub do miękkości.

3. Dodaj mięso mielone, rozbijając je i podsmaż aż się zrumieni.

4. Następnie dodaj sos pomidorowy, bulion i sos Worcestershire. Dobrze wymieszaj i gotuj razem przez ok. 30 minut od czasu do czasu mieszając, aż sos zgęstnieje. Gdy będzie za rzadki można dodać odrobinę mąki.

5. Dodaj sól i pieprz do smaku. Przenieś nadzienie do naczynia w którym będziesz zapiekać danie. Przykryj folią, a następnie wstaw do lodówki na 1 lub 2 godziny lub na noc (dzięki temu ziemniaki nie utoną w sosie i łatwiej się je rozprowadzi na powierzchni, oczywiście można nałożyć gotowe ziemniaki od razu na farsz).

6. Rozgrzej piekarnik do 180 °C.

7. Ugotuj ziemniaki. Odlej wodę i odparuj ziemniaki na małym ogniu.

8. Do ziemniaków dodaj masło, śmietankę oraz sól i pieprz. Ugnieć ziemniaki, aż będą miękkie i gładkie, w razie potrzeby dodaj jeszcze odrobinę śmietanki.

9. Za pomocą widelca rozłóż ziemniaki na farszu. Posyp parmezanem/cheddarem i zrób parę kleksów z masła. Wstaw zapiekankę do piekarnika.

10. Piecz przez ok 30 minut (aż skorupka się zarumieni). Gotową zapiekankę odstaw na 5 minut do ostudzenia. W razie potrzeby przyozdabiamy świeżą natką pietruszki lub świeżym tymiankiem.