Krawędzie mięsa ponacinać i posolić oraz doprawić pieprzem. Czosnek obrać i rozgnieść. Schab z jednej strony natrzeć czosnkiem, a z drugiej oprószyć mąką. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu stroną oprószoną mąką do dołu. Smażyć 5-7 minut. Następnie patelnię zdjąć z ognia, a kiedy mięso odklei się od dna, odwrócić je i smażyć kolejne 5-7 minut. Do tłuszczu, na którym smażone było mięso dodać bulion. Sos wymieszać i wygotować, aby pozostała połowa. Doprawić do smaku i polać nim mięso.