Farsz:

1. Rozgrzewamy olej na patelni i wrzucamy na nią mięso.

2. Smażymy mięso, aż do zarumienienia. Dodajemy sól, pieprz, paprykę. Następnie dodajemy łyżeczkę sosu sojowego i opcjonalnie łyżeczkę sosu paprykowego.

3. Po usmażeniu mięso przekładamy do miseczki do której będziemy wrzucać pozostałe składniki.

4. Gotujemy makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

5. Po ugotowaniu studzimy, tniemy na drobniejsze kawałki i wrzucamy do miseczki z mięsem.

6. Grzyby zalewamy wrzątkiem i czekamy, aż nabiorą elastyczności. Ok 5 minut. Następnie siekamy i wrzucamy do miseczki z mięsem i makaronem.

7. W taki sam sposób postępujemy z pędami bambusa i z marchewką.

8. Wszystkie składniki mieszamy razem w misce.


Składanie i smażenie:

1. Na duży talerz wylewamy ciepłą wodę. W wodzie będziemy zamaczać każdy płat papieru ryżowego przed złożeniem sajgonki.

2. Moczymy papier, przekładamy na blat i nakładamy farsz.

3. Zawijamy mocno sajgonkę. Odkładamy na bok i składamy kolejną.

4. Gdy sajgonki się osuszą wrzucamy je na rozgrzany głęboki olej i smażymy, aż do zarumienienia.

Podawać z sosem sojowym lub innym ulubionym dipem.