Bułkę namoczyć w wodzie. Cebulę drobno pokroić. Do mięsa dodać odciśnięta bułkę, cebulę, szczypiorek i jajko. Doprawić pieprzem i solą. Masę dobrze wyrobić, formować kulki, obtoczyć je w mące i obsmażać na mocno rozgrzanym tłuszczu.
Sos: Do rondla wrzucić masło, dodać 2 szklanki wody oraz kostki bulionowe, koncentrat pomidorowy, czosnek roztarty z solą i pozostałe przyprawy. Wymieszać.
Do sosu przełożyć pulpety i dusić pod przykryciem 25 minut.