W garnku stopić 1 łyżkę masła i zeszklić na nim pokrojoną drobno cebulę, dodać jeszcze 1/2 łyżki masła, wsypać umyty i osączony ryż, wymieszać, chwilę smażyć, wlać piwo, zagotować, przykryć i dusić na małym ogniu około 20 minut. Śmietanę doprawić solą i pieprzem. Ryż wymieszać z drobno pokrojonym bekonem i ozorem, ułożyć w żaroodpornym naczyniu wysmarowanym masłem, polać śmietaną, posypać żółtym serem i wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Zapiekać 10-15 minut.