Przygotowanie:

Farsz: Kurczaka oraz włoszczyznę włożyć do garnka i zalać zimną wodą, posolić i gotować na małym ogniu do miękkości mięsa i warzyw. Pod koniec gotowania przyprawić. Ugotowane mięso wyjąć i zmielić razem z włoszczyzną. Wymieszać z surowym jajkiem. Jeśli farsz jest za suchy wlać kilka łyżek wywaru. Przyprawić do smaku.
Ciasto: Mąkę, sól, olej i żółtko rozetrzeć i cały czas mieszając, wlewać powoli gorącą wodę. Zagnieść gładkie ciasto.
Gotowe ciasto rozwałkować na stolnicy posypanej mąką. Wykrawać kółka i nakładać łyżeczką farsz. Dokładnie skleić obrzeża. Ulepione pierożki wrzucić do dużego garnka z gotującą, osoloną wodą i gotować kilka chwil po ich wypłynięciu na powierzchnię. Podawać np. z czerwonym barszczem.