Wołowinę pokroić w dwu centymetrową kostkę i włożyć do naczynia żaroodpornego. Do bulionu o temperaturze pokojowej dodać mąkę i mocno roztrzepać za pomocą trzepaczki. Następnie dodać pastę pomidorową, papryki w proszku, rozgnieciony czosnek, kminek. Całość wymieszać i zalać przygotowanym bulionem mięso. Dusić w piekarniku, pod przykryciem, w temperaturze 200C ok. 100 minut. Co jakiś czas zamieszać. Cebulę pokroić w ćwiartki, paprykę w kostkę (1,5x 1,5cm) i dodać razem z majerankiem na pół godziny przed końcem. Zmniejszyć temperaturę do 170C. Doprawić solą i pieprzem.