Paprykę myjemy odcinamy czubek tam, gdzie jest zielona łodyżka i oczyszczamy paprykę z nasion. Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy. Do mięsa wbijamy jajko, dodajemy, cebulę, pietruszkę, doprawiamy do smaku i wyrabiamy. Do środka papryki wkładamy mięso. Otwór przez, który wkładaliśmy mięso przykrywamy odciętą wcześniej częścią papryki. Wkładamy tak przygotowane papryki do naczynia żaroodpornego i pieczemy w 180 stopniach aż papryka będzie miękka czyli tak około 50 minut.