Przygotowanie:

Ciasto:

1. Najpierw do miski wsypujemy i dokładnie mieszamy suche składniki (2 szklanki mąki, pół szklanki cukru, 2 łyżki proszku do pieczenia oraz 4 łyżki kakao).

2. Następnie w osobnej misce starannie mieszamy mokre składniki: pół szklanki oleju, 1 szklankę maślanki i 1 jajko.

3. Do miski z suchymi składnikami dodajemy mokre składniki i mieszamy wszystko razem delikatnie łyżką, ale tak by wszystkie składniki starannie się połączyły.

4. Do połączonych składników dodajemy posiekane ciasteczka oreo i jeszcze raz mieszamy.

5. Masę nakładamy do foremek i posypujemy kawałkami czekolady i oreo.

6. Muffinki wstawiam do nagrzanego do 200°C piekarnika i pieczemy przez 15 minut.

Krem:

7. Za pomocą miksera ubijamy masło (średnia prędkość), aż masło stanie się puszyste (około 3 minut).

8. Dodajemy stopniowo cukier puder (po 1 szklance na raz, mieszając z małą prędkością po każdym dodaniu).

9. Następnie dodajemy sól, ekstrakt waniliowy i mleko; mieszamy na niskiej prędkości, aż wszystko dobrze się połączy.

10. Używając łaźni wodnej lub kuchenki mikrofalowej, rozpuszczamy białą czekoladę i wlewamy do masy.

11. Wszystko mieszamy razem na średniej prędkości przez 3-4 minuty lub do momentu dobrego połączenia. (Uwaga: jeśli chcesz aby krem był rzadszy, dodaj dodatkową łyżkę mleka. Aby uzyskać sztywniejszy krem, dodaj dodatkowo 1/4 szklanki cukru pudru).

12. Używając szprycy lub rękawa cukierniczego nanosimy krem na każdą babeczkę i dekorujemy ciasteczkiem oreo.