Grzyby oczyścić i gotować aż będą miękkie, ale nie rozgotować ich. Do wody dodać ocet, liście laurowe, ziele angielskie, pokrojoną w plasterki cebulę, sól, cukier i wszystko zagotować. Do słoików włożyć grzybki oraz gorczycę i zalać je przygotowaną wcześniej i lekko przestygniętą zalewą (zalewy nie odcedzać - cebula, liście oraz ziele angielskie mają wpaść podczas wlewania do słoików). Słoiki szczelnie zamknąć, włożyć do garnka z wodą i zagotować. Gdy woda zacznie się gotować można zmniejszyć ogień i gotować jeszcze przez około 5-10 minut.