Paprykę myjemy, oczyszczamy ze środka z nasion i kroimy w paski. Cebulę obieramy i także kroimy w paski. Pieczarki myjemy i kroimy w plasterki. Do garnka wkładamy paprykę, cebulę, pieczarki, doprawiamy do smaku, podlewamy odrobiną wody i dusimy na małym ogniu pod przykryciem od czasu do czasu mieszając. Kiełbasę podsmażamy i dodajemy do leczo. Gdy wszystko będzie już miękkie, dodajemy koncentrat pomidorowy i mieszamy. Krótką chwilkę trzymamy jeszcze na ogniu i gotowe.