Cebulę posiekać. Pomidory obrać ze skórki i pokroić na większą kostkę. Paprykę pokroić w paski. Połowę cebuli zeszklić na oleju. Następnie dodać paprykę, krótko podsmażyć i wlać rosół. Gotować około 5 minut. Dodać pomidory, przyprawić solą, pieprzem i oregano. Dusić 15 minut. Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć resztę cebuli z wyciśniętym czosnkiem. Odstawić do przestygnięcia. Następnie dodać do mięsa wraz z połową pietruszki i wymieszać. Dodać jajko i tartą bułkę, wyrobić plastyczną masę. Doprawić pieprzem, solą i papryką. Z tak przygotowanej masy uformować kulki. Smażyć je na oleju około 10 minut. Podawać z warzywami, posypane natką.