1. Żurawinę umyj i wsyp do dużego rondla. Dodaje cukier, wodę oraz sok z 1 pomarańczy.

2. Gotuj na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając. Po ok. 5 minutach owoce żurawiny zaczną pękać i delikatnie podskakiwać. Uważaj, by się nie oparzyć.

3. Gdy żurawina zacznie się gotować (pękać i podskakiwać), zmniejsz ogień do niskiego poziomu i kontynuuj gotowanie i mieszanie przez dodatkowe 5-7 minut lub do momentu, aż większość lub wszystkie jagody zostaną otwarte. Dodaj szczyptę cynamonu i soli. Mieszaj od czasu do czasu w garnku i gotuj jeszcze przez chwilkę, aż żurawina delikatnie zgęstnieje.

4. Zdejmij rondel z ognia i zacznij przekładać jeszcze gorącą żurawinę do wyparzonych i suchych słoiczków. Szczelnie zamknij każdy słoiczek. Po ostygnięciu słoiczki powinny się zamknąć.

Gdy żurawina ostygnie, to naturalnie zgęstnieje.

Konfitura idealnie nadaje się do herbaty, sera brie oraz mięs.