Gruszki umyć, obrać, przekroić na pół i wydrążyć gniazda nasienne. Obrane owoce najlepiej trzymać w wodzie z kilkoma kroplami soku z cytryny, gdyż wtedy nie sczernieją. Następnie gruszki gotować aż będą miękkie w celu łatwiejszego włożenia do słoika. Do wody dodać cukier i zagotować. Można dodać dla polepszenia smaku odrobinę kwasku cytrynowego. Gorącym syropem napełniać słoiki z ułożonymi w nich gruszkami, zamknąć szczelnie słoje i pasteryzować przez 25-30 minut, wstawiając do wody o podobnej temperaturze jak ich zawartość.