W garnku zagotować wodę dodając szczyptę soli. Do gotującej wody włożyć kalafiora i na małym ogniu gotować 15 minut. Następnie kalafior wyjąć i osączyć. Zagotować 1/2 szklanki wody z masłem i odrobiną soli. Następnie dodać mąkę i dobrze wymieszać. Ser zetrzeć na grubych oczkach. Do ciasta dodać jajka i wymieszać, a później dodać ser. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Kalafior ułożyć w wysmarowanej tłuszczem formie i zalać serowym kremem. Piec w piekarniku w 200 stopniach około 20 minut aż powierzchnia nabierze jasnozłotego koloru.