Przygotowanie:

1. Rozpuść masło w garnku. Dodaj pociętą w piórka cebulę oraz tymianek i smaż przez ok. 15 minut, mieszając od czasu do czasu.

2. Dodaj sól, pieprz i mąkę. Wymieszaj dokładnie i gotuj razem przez ok. minutę.

3. Następnie zalej cebulę winem. Zamieszaj i gotuj przez kolejne 1?2 minuty.

4. Dodaj śmietankę. Wymieszaj i gotuj przez około 4-5 minut, aż konsystencja stanie się gęsta i większość płynu odparuje. Następnie dodaj 1 szklankę bulionu i gotuj przez około 2 minuty ciągle mieszając, by cebula nie przywarła do garnka.

5. Dodaj pozostały bulion i gotuj pod przykryciem przez ok. 30 minut.

6. Rozgrzej piekarnik do 200°C i podpiecz posmarowane masłem kromki bagietki na złoty kolor.

7. Zupę przelej do żaroodpornych naczyń, ułóż podpieczone bagietki na wierzchu, posyp serem i włóż do rozgrzanego piekarnika na ok. 3-4 minuty.