Przygotowanie:

Kawowa galaretka:

1. Zalej żelatynę zimną wodą, tak by woda delikatnie zakryła żelatynę.

2. Wlej kawę do rondelka, dodaj cukier i ciągle mieszając doprowadź do wrzenia. Zdejmij rondelek z ognia i dodaj wcześniej przygotowaną żelatynę. Dokładnie wymieszaj składniki, aż żelatyna się rozpuści.

3. Rozlej przygotowany roztwór do 5-6 naczynek (miseczek/słoiczków) i pozostaw do ostygnięcia. Następnie przenieś do lodówki na około 60 minut, by galaretka stężała.


Panna Cotta:

1. Do szklanki wsyp 2 łyżeczki żelatyny i zalej zimną wodą, tak by woda delikatnie zakryła żelatynę.

2. Wlej śmietankę do rondelka. Dodaj cukier, kawę, ekstrakt z wanilii i/lub rozkrojoną laskę wanilii wraz z ziarenkami (wcześniej wyciągniętymi z laski). Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż do zagotowania. Zdejmij rondelek z ognia i dodaj wcześniej przygotowaną żelatynę. Dobrze wymieszaj, tak by żelatyna dobrze się rozpuściła.

3. Gdy płyn osiągnie temperaturę pokojową, zalej nim wcześniej przygotowaną galaretkę i umieść ponownie w lodówce, aż do stężenia.

Rada: By ułatwić wydobycie deseru z miseczek, włóż je na chwilę do gorącej wody. Odwróć miseczki i przełóż deser nad talerzyk deserowy.