Żelatynę namoczyć w 5 łyżkach zimnej wody. Maślankę, cukier i cukier waniliowy mieszać aż do rozpuszczenia cukru. Dodać sok z cytryny. Żelatynę podgrzać aż do rozpuszczenia cały czas mieszając. Dodać do maślanki małymi porcjami. Galaretkę rozpuścić w małej ilości gorącej wody, a następnie dodawać po trochu do maślanki. Jeśli powstały grudki to podgrzać na małym ogniu całość i mieszać do rozpuszczenia grudek. Nie zagotowywać. Gotową masę przelać do pucharków i włożyć do lodówki na co najmniej 2 godziny. Przed podaniem udekorować np. śmietaną.