Mąkę, masło i dwie łyżki cukru, wyrobić na jednolite ciasto, z którego uformować kulkę, owinąć ją w folię i wstawić do zamrażalki. Truskawki pokroić w kosteczkę i posypać łyżką cukru. Cztery małe miseczki wysmarować odrobiną masła. Na dnie ułożyć truskawki. Do białka dodać łyżkę cukru i ubić na sztywno. Pianę z białek wyłożyć na owoce. Ciasto wyjąć z zamrażalki i zetrzeć na sam wierzch. Piec przez około 23 minuty w 190*C, aż wierzch nabierze złotego koloru. Rozłożyć porcje na talerzyki, podawać z bitą śmietaną.