Przygotowanie:

1. Na patelni podsmażamy mięso. Następnie dodajemy wszystkie przyprawy i smażymy dalej, aż do zarumienienia.

2. Mięso zalewamy bulionem, dodajemy 2 łyżki koncentratu pomidorowego, sos chili oraz posiekaną w drobną kostkę marchewkę. Gotujemy dalej przez ok. 20 minut, mieszając od czasu do czasu. Na sam koniec dodajemy posiekaną natkę pietruszki i mieszamy.

3. W między czasie przygotowujemy cukinię. W tym celu rozgrzewamy piekarnik do 200°C.

4. Cukinię myjemy i przecinamy wzdłuż, na dwie połowy. Łyżeczką wydłubujemy miąższ, tak by uzyskać miejsca na farsz.

5. Każdą połówkę skrapiamy oliwą, solimy i pieprzymy. Następnie wkładamy do piekarnika i podpiekamy przez ok. 5 min.

6. Podpieczoną cukinię faszerujemy przygotowanym wcześniej mięsem. Posypujemy tartym serem i umieszczamy w piekarniku na ok. 10 - 15 minut.