Mąkę oraz płatki wymieszać w misce. Do mleka dodać miód, sól i podgrzać wszystko do około 40 stopni. Zdjąć z ognia i dodać masło, stale mieszając poczekać aż się rozpuści. Tak przygotowany płyn dodawać w bardzo małych porcjach do ciasta, stale je mieszając. Na końcu dodać kwaśną śmietanę. Przykryć i odstawić na godzinę. Ciasto ułożyć na wysmarowanym tłuszczem pergaminie i rozwałkować oprószonym mąką wałkiem na grubość około 4 mm. Pokroić je na prostokąty i przenieś wraz z papierem na blachę. Piec w 175 stopniach około 25 minut. Jeszcze ciepłe zdjąc z blachy. Wystudzone ciasteczka polać polewą czekoladową.