Siedem zasad przygotowania ryżu:
1. Ryż musi być jednego gatunku. Nie można mieszać rodzajów, gdyż w zależności od ich typu zmienia się czas gotowania i ilość potrzebnego płynu.
2. Trzeba go dokładnie odmierzyć w celu zachowania prawidłowych proporcji ryżu i płynu.
3. Ryż umyć pod bieżącą wodą do momentu aż woda będzie zupełnie czysta.
4. Należy usunąć uszkodzone ziarenka.
5. Ryż należy zalać zimną wodą i pozostawić go tak na 30 minut w lecie oraz na 1 godzinę w zimie.
6. Na szklankę ryżu długoziarnistego potrzeba 1,25 szklanki wody, do brązowego i krótkoziarnistego daje się więcej płynu.
7.Naczynie, w którym będzie gotowany ryż powinno mieć szczelną pokrywkę.
Pięć etapów gotowania ryżu:
1.Zalany zimną wodą ryż postawić w przykrytym szczelnie naczyniu na średnim ogniu.
2. Tuż przed zagotowaniem należy zwiększyć ogień na duży i gotować tak 1-2 minut, nie zdejmując pokrywki.
3. Zmniejszyć ogień na średni i gotować 5 minut.
4. Zmniejszyć ogień na mały i gotować 10-15 minut. W ten sposób ziarna zmiękną, ale nie rozgotują się.
5. Wyłączyć ogień i zostawić ryż pod przykryciem na 10 minut, aby doszedł.
| Oglądano:
1035 razy | Dodano:
2010-07-30 |
Skopiuj poradę na swoją stronę WWW
Możesz skopiować tą poradę lub artykuł na temat
kuchni oraz przepisów kulinarnych na swoją stronę www,
forum czy bloga. Warunkiem jest umieszczenie linka pod artykułem do naszej witryny. Możesz również skopiować poniższy kod html z poradą kulinarną.
Po prostu kliknij w poniższe pole i wklej w kod swojej strony.
Tagi:
gotowanie ryżu, jak ugotować ryż, ile czasu gotować ryż, etapy gotowania ryżu, japońskie sposoby gotowania ryżu
Pokaż listę wszystkich porad...
|
|
